Reserva de Carboidratos e Proteínas

Quando uma atividade física é iniciada o organismo utiliza o glicogênio (reserva de carboidratos e proteínas) como fonte de energia de depois de uma hora, esta fonte já está bastante reduzida e se não houver reposição de carboidratos, o corpo não consegue queimar gordura e as proteínas começam a fornecer o combustível necessário para que o exercício possa ser realizado, quando isso acontecer, há degradação de massa muscular e a redução do desempenho a reposição de glicogênio, por meio da ingestão de uma fonte de carboidratos evita utilização da proteína como fonte de energia.